070329

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科主任:林錦劉

學           歷:台灣大學

經           歷:導師、註冊組長、科主任、學務主任

                      全國技檢(西餐監評)

專業技術教師:雷國俊

學           歷:中華技術學院

                    中華科技大學 健康科技碩士班進修

經           歷:台北亞都麗緻飯店

                       基隆長榮桂冠酒店

證           照:中餐烹調乙丙級

                       中式麵食加工乙級

                       中式米食加工丙級

                       HACCP實務班證照

特 殊 經 歷:全國技能競賽中餐烹調銀牌

                       龜甲萬盃烹飪大賽銀牌

                       基隆市衛生局健康餐食譜設計比賽特優

專業技術教師:陳慧君

學           歷:高雄餐旅學院 西餐廚藝系

                       中華科技大學 健康科技碩士班進修

經           歷:基隆長榮桂冠酒店

                       Bellini café義大利餐廳 領班

                       歡愉輕食廚房 主廚

證           照:烘焙食品(西點蛋糕麵包)乙丙級

                       中餐烹調丙級

                       中式米食加工丙級

                       西餐烹調丙級

                       HACCP證照

專業技術教師 : 蔡明哲

學           歷:實踐大學 食品營養與保健生技學

                     中華科技大學 健康科技所 碩士

經           歷:兄弟大飯店

                     乾杯股份有限公司

                     瓦城泰國料理

                     古華花園飯店

                     RAMA泰餐廳 行政主廚

                     食尚曼谷餐廳 行政主廚

證           照:中餐烹調乙丙級

                       中式米食加工丙級

                        HACCP A B證書

                       香港五常法証書  

中華人民共和國職業資格證書一級公共營養師

 

專業技術教師:劉恩綸

學           歷:台北海洋技術學院 餐飲管理系

                      銘傳大學 觀光事業學所 碩士班進修

經           歷:台北富信飯店

                       福容飯店

                       三澧企業BELLINI西餐廳

證           照:中餐烹調乙丙級

                       西餐烹調丙級

                       烘焙食品技術士

                       餐旅服務技術士

                       調酒技術士

                       飲料調製技術士

競           賽:2015 JCC界年輕廚師精英賽台灣區選拔

                       2012 MLA黑盒子競賽

 

專業技術教師:張靜文

學           歷:高雄餐旅學院 烘焙管理系

                        國立臺灣海洋大學 食品科學碩士班進修

經           歷:岩島成麵包

                        東客麵包店

                        基隆長榮桂冠點心房

證           照:烘焙食品(西點蛋糕、麵包)乙丙級

                       中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮)乙丙級

                       中餐烹調丙級

                       中式米食加工丙級

                       門市服務乙級

                       餐旅服務丙級

                       調酒丙級

                        HACCP A B證書

 

 

 

專業技術教師:蘇菁驊

學            歷 : 實踐大學 食品營養學

                        實踐大學 餐飲管理學 碩士              

經             歷 : 神旺飯店法廚

                       台北喜來登大飯店點心房

                       遠東都會公司日本麵包店

                       立基食品公司品管部

證           照 : 中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮)乙丙級

                       烘焙食品(西點蛋糕、麵包)乙丙級

                       中式麵食加工(水調和、發麵類)乙丙級

                       調酒丙級

                       餐旅服務丙級                            

                              服務業品質專業師
                               HACCP A B證書

 

 

專業技術教師:黃育寧

學            歷 : 中國文化大學

                                      

經            歷 : 澳洲辦事處茶會點心設計供應 

                     紐澳商會點心設計協助 

                     澳洲連鎖咖啡店在台點心設計供應

                     兩岸青少年教育交流團點心教學講師 

                     兒福英語烘焙教室老師 

                     Panasonic 烘焙老師 

                     烘焙教室蛋糕裝飾老師

          運動餐廳點心設計供應及外燴點心設計供應 

 

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